Ricetta pasta fredda saporita

Ingredienti x 4 persone: 250gr di pasta (meglio pennette o farfalle) pomodorini 2 scatolette di tonno sale e pepe 1 mozzarella grande basilico olio Preparazione: Far cuocere la pasta, scolarla e lasciarla raffreddare (o bagnarla con acqua fredda). Nel frattempo tagliare i pomodorini a piccoli pezzi, salarli e metterli un recipiente abbastanza grande da contenere la pasta. Aggiungere il basilico … Continua a leggere

Ricetta costine di maiale

Ingredienti: costine sale e pepe olio e aceto rosmarino vino bianco e rosso spezie (va benissimo anche l’ariosto) Preparazione: Mettete le costine un in recipiente con sale e pepe, rosmarino, olio, un goccio di aceto (un cucchiano max), un goccio di vino rosso e un bicchiere di bianco (un bicchiere ogni 10 costine) e l’ariosto. Lasciate riposare per almeno 2 … Continua a leggere

Scaloppine di maiale al vino bianco

Ingredienti: Fettine di lonza Salvia (1 fogliolina per ogni fetta) sale e pepe un pugno di farina bianca vino bianco (e brodo, se piace) una noce di burro Preparazione: Infarinare la carne e metterla in padella con il burro ben sciolto e la salvia. Lasciar cuocere da entrambi i lati, salare e pepare (mi era avanzata della pancetta a cubetti … Continua a leggere

Risotto alla parmigiana

O meglio conosciuto come risotto ai formaggi, super cremoso! Ingredienti x 3 persone: 3 pugni di riso 1/2 cipolla piccola brodo quanto basta sale pepe formaggi (a scelta, sia il tipo che la quantità) 1/2 bicchere di vino bianco Preparazione: Far soffriggere la cipolla in poco olio caldo, quando sarà dorata aggiungere il riso, salare pepare e lasciarlo scottare per … Continua a leggere

Come farcire il pan di spagna? Crema e meringhe

Ricetta facile e veloce, soprattutto perchè uso il pan di spagna già pronto 😀 Bagnate il pan di spagna con un po’ di acqua e limone, acqua e succo d’arancia o acqua e liquore, a seconda delle preferenze (io uso acqua e liquore). Seguite la ricetta per la crema pasticcera e usatela per farcire i primi strati. Sopra mettete della … Continua a leggere

Scaloppine di tacchino alla panna

Ingredienti: 4 fette di tacchino panna da cucina 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di brodo qualche foglia di salvia sale pepe bianco olio/burro Preparazione: Far rosolare la carne in olio o burro caldo (io uso entrambi, alla faccia della dieta!) insieme alla salvia, salare e pepare a piacere. Una volta rosolata, aggiungere il vino e il brodo e … Continua a leggere

Coppette crema e fragole di bosco

Ingredienti: fragoline di bosco crema panna montata Preparazione: Seguire la ricetta per la crema pasticcera. Metterla in una coppetta, aggiungere le fragole e sopra la panna montata. Sono deliziose!

Patate in umido

Ingredienti: patate brodo vegetale (o di carne) olio aglio sale Preparazione: Far soffriggere le patate in un po’ d’olio con uno spicchio di aglio e salarle. Lasciar cuocere 5-10 minuti evitando di farle attaccare e aggiungere poi del brodo fino a coprirle interamente. Far cuocere per una mezz’ora abbondante con il coperchio, pungere con una forchetta per verificare la cottura … Continua a leggere

Patate pasticciate (o insalata di patate)

Ingredienti: patate prezzemolo cipolla olio aceto sale pepe maionese Preparazione: Fate bollire le patate in acqua salata. Una volta cotte fatele raffreddare, tagliatele a pezzetti e mettetele in una terrina con della cipolla tritata (io ne uso molta perchè mi piace, ma ovviamente potete metterne meno) e del prezzemolo, condite con olio e aceto, salate, pepate (io uso il pepe … Continua a leggere

Crostata ai frutti di bosco

Ingredienti: pasta frolla crema pasticcera gelatina frutti di bosco Preparazione: Seguite le ricetta per la preparazione della crema pasticcera e della pasta frolla. Una volta pronte, versate la crema sulla pasta frolla. Versateci poi i frutti di bosco (io ho usato quelli surgelati) e infine la gelatina (si trovano delle confezioni pronte in pochi minuti in qualsiasi supermercato). E conservare … Continua a leggere