Penne panna speck e zucchine

Ingredienti x 3 persone: 1 zucchina piccola 1/3 cipolla qualche fettina di speck olio q.b. 200ml di panna da cucina sale pepe Preparazione: Far soffriggere la cipolla in un po’ di olio e aggiungere la zucchina tagliata a rondelle. Salare e pepare, quando le zucchine saranno morbide aggiungere lo speck tagliato a cubetti, mescolare e lasciar cuocere un paio di … Continua a leggere

Tagliolini ai funghi porcini

Ingredienti per 2 persone: 200gr di tagliolini all’uovo 1 confezione di panna da cucina funghi porcini sale pepe aglio prezzemolo Preparazione del sugo: Data la stagione ho dovuto usare dei funghi porcini secchi. Bisogna prima metterli in acqua calda per circa 10 minuti per farli rinsavire, poi scolarli e farli cuocere per altri 10 minuti in una padella antiaderente con … Continua a leggere

Pasta fredda al finto pesto e pomodorini

Ingredienti: 300gr di pasta pomodorini basilico 1 spicchio d’aglio sale pepe olio grana quanto basta Preparazione: Far cuocere la pasta, scolarla e lasciarla raffreddare (o bagnarla con acqua fredda). Nel frattempo tagliare i pomodorini a piccoli pezzi, salarli e metterli un recipiente abbastanza grande da contenere la pasta.     Prendere una manciata di foglie di basilico, qualche pezzetto di … Continua a leggere

Ricetta pasta fredda saporita

Ingredienti x 4 persone: 250gr di pasta (meglio pennette o farfalle) pomodorini 2 scatolette di tonno sale e pepe 1 mozzarella grande basilico olio Preparazione: Far cuocere la pasta, scolarla e lasciarla raffreddare (o bagnarla con acqua fredda). Nel frattempo tagliare i pomodorini a piccoli pezzi, salarli e metterli un recipiente abbastanza grande da contenere la pasta. Aggiungere il basilico … Continua a leggere

Risotto alla parmigiana

O meglio conosciuto come risotto ai formaggi, super cremoso! Ingredienti x 3 persone: 3 pugni di riso 1/2 cipolla piccola brodo quanto basta sale pepe formaggi (a scelta, sia il tipo che la quantità) 1/2 bicchere di vino bianco Preparazione: Far soffriggere la cipolla in poco olio caldo, quando sarà dorata aggiungere il riso, salare pepare e lasciarlo scottare per … Continua a leggere

Sugo panna e peperoni

Ingredienti per 4 persone: 3 peperoni (rossi o gialli o entrambi) 1 panna (200ml) formaggio grattuggiato sale pepe un paio di capperi una noce di burro Preparazione: Lavare, pulire i peperoni e tagliarli a piccoli pezzi Farli cuocere in una padella antiaderente per almeno 10 minuti con un filo d’olio, aggiungere eventualmente un po’ d’acqua, salare e pepare a piacere … Continua a leggere